|
astrakhan.allcafe.info / Консультации сомелье
Консультации сомельеВ этой рубрике Вы можете задать свой вопрос по вину, крепким напиткам и сигарам лучшим сомелье и фумилье Санкт-Петербурга. На вопросы: какое вино лучше, расскажите подробнее о коньяке дома…, посоветуйте к оленине и так далее, – отвечают:
- Швангирадзе Денис
Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье (руководитель комитета занятости), бренд менеджер компании НЕСКО и сомелье ресторана «Экскалибур».
- Дмитрий Друца
Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, автор сайта www.cigarros.ru, сигарный эксперт.
- Чащинов Николай
Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, двукратный победитель конкурса «Петербургский сомелье», серебряный призер Российского Конкурса Сомелье, руководитель отдела развития компании «Мозель»
|
Пишет Андрей
(Нск)
|
Подскажите, Дмитрий
где и как лучше хранить сигары в хьюмидоре - в зависимости от типа сигары (в целлофановой оболочке, коробке, открытые)? и как часто правильно заправлять увлажнитель?
|
|
Отвечает Дмитрий Друца
|
|
перейти к ответу
|
|
Пишет Владимир
(Москва)
|
|
Здравствуйте Денис.Мы с женой очень любим красные сухие вина, пьём только пр-ва ЮАР,Чили,Аргентины и Испании.Подскажите нам,конкретно какие типы сыров подходят к этим видам вин?Мы их пьём только с сырами.Может быть можно ещё с чем-нибудь?
|
|
Отвечает Швангирадзе Денис
|
|
перейти к ответу
|
|
Пишет александр
(мурманск)
|
|
скажите сколько может храниться открытаябутылка вина если ее закрыть снова и какие дольше держаться.спасибо.
|
|
Отвечает Чащинов Николай
|
|
перейти к ответу
|
|
Пишет Максим
(Санкт-Петербург)
|
|
Уважаемый Дмитрий раскажите пожалуйста про коньяк CROIZET и бренди Bonaparte XO, с какими сигарами сочетаются? Спасибо.
|
|
Отвечает Дмитрий Друца
|
|
перейти к ответу
|
|
Пишет Fungus
(Санкт-Петербург)
|
|
Уважаемый Николай, расскажите пожалуйста о такой вещи. Мне тут недавно дали попробовать Южно-Африканский ПОРТВЕЙН. На бутылке гордо написано ПОРТО. неужели наименование портвейн никак не охраняется законом?
|
|
Отвечает Чащинов Николай
|
|
перейти к ответу
|
|
Пишет марина
(казань)
|
|
модные вина сезона лето-2008
|
|
Отвечает Чащинов Николай
|
|
перейти к ответу
|
|
Пишет Элис
(Cанкт-Петербург)
|
|
Подскажите пожалуйста, Каберне Де Анжу и Розе Де Анжу оба на Каберне совиньоне или Розе на Пино нуаре?
|
|
Отвечает Швангирадзе Денис
|
|
перейти к ответу
|
|
Пишет Ируня
(Киев)
|
|
Говорят, что сорт Цыцка в Грузии перестал рости в конце 80- х, это правда? Делают ли из него вина сейчас? Какие? Спасибо.
|
|
Отвечает Швангирадзе Денис
|
|
перейти к ответу
|
|
Пишет Ируня
(Киев)
|
|
Что Вы можете сказать о декантации Шампанского? какой формы должен быть декантер, опишите (можно картинку)Спасибо.
|
|
Отвечает Чащинов Николай
|
|
перейти к ответу
|
|
Пишет Олеся
(Ижевск)
|
Скажите, какие преимущества имеют коньяки маркок MEUKOW и KAZUMIAN перед другими, например OTARD или REMY MARTIN и
MARTELL?
|
|
Отвечает Дмитрий Друца
|
|
перейти к ответу
|
|
|
|
|
Всего в ресторанном гиде 50 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Крем-Кафе
Валентин: Крем кафе супер, канешьно официантки у
вас страшненькие |
|
Высокая кухня ФранцииДля еды выводят специальные мясные породы лягушек с толстыми ляжками (именно эта часть считается деликатесом и идет в пищу). Окорочка полагается замариновать, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Другое не менее легендарное французское блюдо - улитки. Съедобными считаются только два вида улиток: крупные бургундские улитки с желтоватой раковиной и более мелкие темные улитки. читать дальше...
Коньяк: классификацияИногда достаточно всего лишь взглянуть на этикетку, чтобы определить, чего стоит этот напиток. Правда, для этого необходимо уметь ее «читать». читать дальше...
Как правильно общаться с персоналом ресторанаУвы, зачастую посетители ресторана воспитаны гораздо хуже, чем обслуживающий их персонал. Не надо уподобляться купцам былых времен, считавших особым шиком мазать официантов горчицей читать дальше...
|
|
|
